Découvrez les métiers de la boulangerie !

Présentation :

En France, 35 000 boulangeries-pâtisseries sont implantées, aussi bien en zones urbaines que rurales. Ces établissements reçoivent en moyenne 300 clients par jours. Le secteur offre donc de bonnes perspectives d’emploi : il compte actuellement plus de 180 000 salariés dont la moyenne d’âge est de 30 ans.

Glissez-vous dans les coulisses d’une boulangerie-pâtisserie et découvrez les métiers d’Allan, Maryline, Calypso et Thomas à 360° ! Boulanger/ère ou pâtissier/ère, apprenti ou chef(fe), tous et toutes travaillent en équipe pour approvisionner la boutique. Leurs professions exigent de travailler en horaires décalés (souvent de nuit) et de s’adapter aux saisons. Chacun doit également faire preuve d’une grande maîtrise technique et d’inventivité pour concevoir les pâtisseries, pains et viennoiseries.

Les métiers présentés:

  • Boulanger/ère
  • Chef(fe) pâtissier/ère
  • Pâtissier/ère
  • Chef(fe) boulanger/ère

En savoir plus :

Le métier de boulanger

Le métier de pâtissier

Crédits :

Droits réservés

Métiers 360 2018 en co-production avec la Région Pays de la Loire

Merci à la boulangerie Frédéric Brangeon pour son accueil

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