Comptant 210 000 restaurants et cafés en 2016, le secteur de la restauration est un moteur de l’économie française. Ce domaine, proposant des métiers variés, est divisé en trois branches : la restauration collective, rapide et traditionnelle. Cette dernière réunit à elle seule 49 % des employé(e)s, soit près de 360 500 personnes dans tout l‘hexagone.
À table ! Entrez dans les coulisses d’un restaurant dans cette vidéo à 360° ! Quentin, sommelier, vous partage les secrets de sa profession, à mi-chemin entre savoir-faire ancestral et service-client irréprochable. Animé par son métier, il fait du partage et du plaisir de procurer des émotions le cœur de sa profession.
Camille, lui, est maître d’hôtel : son métier consiste à faire le lien entre la cuisine et la salle. Il est garant du bon déroulé du service et doit faire preuve, pour cela, de sang-froid et d’anticipation.
Quant à Romain, second de cuisine, il fait figure d’élément indispensable au sein des cuisines. Véritable couteau-suisse, il doit témoigner d’une polyvalence à toute épreuve pour répondre à l’ensemble des tâches qui lui reviennent.
Ces trois passionnés vous invitent à partager leur quotidien et découvrir un secteur exigeant et savoureux.
Vidéo réalisée en co-production avec la région Pays de la Loire.
Merci au restaurant Le Favre d’Anne pour son accueil.
